首届福州鱼丸节在连江举办、首个福州鱼丸博物馆在连江面世、连江鱼丸协会应声而立……发展鱼丸产业，连江蹄疾步稳。今天，一场事关鱼丸制作的技能竞赛火热上演。

让我们看连江！小鱼丸里拼出大门道！

5月17日下午，由福州市总工会指导，福州市工业工会、连江县总工会联合主办的2022年福州市鱼丸产业技能竞赛及展示宣传活动在魁龙坊内举行，市总工会相关领导，县委常委、县总工会主席陈钦出席活动。

活动现场的展销区内，连江黄岐鱼丸福州市非物质文化遗产传承人林禹大显身手，向游客们展示用传统技艺制作鱼丸的过程；品尝区内，一尊超大的鱼丸火锅，香气四溢，惹得路人纷纷驻足试吃；表演区内，各种文艺演出应接不暇，人群中喝彩声不断。

比赛区内，鱼丸界的金字招牌海欣鱼丸，世界最大包心鱼丸纪录保持者秋官郎鱼丸，福建老字号郑森鱼丸......25支参赛队伍相继亮相，师傅们各个摩拳擦掌，“鱼丸大战”一触即发。

随后，主持人宣布了比赛规则——参赛者需在35分钟内制作106-117粒皮馅分布均匀的鱼丸，要求每粒鱼丸重量保持在30克到33克之间。随着裁判一声令下，25个摊位都开始争分夺秒地制作鱼丸，气氛相当紧张。

师傅们一手抓起鱼浆摊在手中，一手用勺子剜起一团肉馅，并将其嵌入到鱼浆中，握紧五指，稍一用力，一粒饱满的鱼丸便从他们的虎口处“诞生”了。