11月5日，“鱼丸小镇”全国媒体与网络自媒体达人采风行活动，在连江启动。采风团先后前往琯头、凤城、晓澳、安凯等乡镇采风，一同探寻了解连江的鱼丸文化。

▲福州百洋海味食品有限公司组建于1996年，是一家集科研、生产、销售于一体的国家高新技术企业，曾荣获农业产业化国家重点龙头企业、福建省海洋产业龙头企业、中国鱼丸之都核心企业等荣誉。

▲福州百洋海味食品有限公司董事长滕生淦为采风团介绍各类鱼丸产品

第一站，媒体达人们来到了位于琯头镇的福州百洋海味食品有限公司，不仅参观了鱼丸的生产车间，还了解了鱼丸版的福定“山海情”。

原来，通过东西部扶贫协作，百洋不仅吸纳陇西贫困户进厂务工，还将来自定西市的土豆淀粉用于加工福州鱼丸，生产出的鱼丸不仅色泽更洁白，口感也更Q滑。这样的“山海互动”，创造了“消费＋产业”扶贫的“福州模式”。

▲连江黄岐鱼丸制作技艺非遗传承人林禹现场制作鱼丸

▲连江县鱼丸协会会长陈宜乾为采风团介绍秋官郎鱼丸的起源

在凤城镇，采风团不仅看到了连江黄岐鱼丸制作技艺非遗传承人林禹为大家展示的手工鱼丸制作技艺，还在魁龙坊秋官郎鱼丸店品尝到了地道的连江鱼丸。

“这鱼丸是用鳗鱼肉制作的，味道鲜美，口感Q弹，就像记忆中小时候的味道。”不管是精湛的制作技艺还是美味的鱼丸，都受到了众多自媒体美食达人的好评。

▲福州旭煌食品有限公司成立于1999年，是一家从事水产食品深加工的企业，曾荣获“福建省海洋产业化重点龙头企业”“福建省著名商标”等荣誉称号，并连续多年获福州国际渔博会金奖。

▲福州旭煌食品有限公司负责人林斌为采风团介绍公司基本情况

在晓澳镇，福州旭煌食品有限公司负责人林斌带领采风团参观了鱼丸、蟹肉棒等海产品的生产加工过程，“我们的鱼丸远销美国、澳大利亚等20多个国家和地区，出口的鱼丸占福州出口鱼丸的70%左右，深受海外消费者的喜欢。”

一粒完美的鱼丸除了好的制作技艺，鱼质的好坏也很重要。被网友誉为“海上威尼斯”的安凯乡奇达村，不仅有美丽的海景，还有各种新鲜海鲜，采风团的最后一站就在这里。

独特的连江美食、深厚的历史积淀和优良的生态环境让采风团流连忘返，大家纷纷表示，这是一次难忘的旅程，将通过各种平台，积极向外界宣传连江鱼丸，让更多人爱上连江鱼丸。

中国鱼丸看福州

福州鱼丸看连江

2021年首届福州鱼丸文化节

——“鱼丸美食集市”活动

将于11月13日

在定海湾山海运动小镇举办

邀你赴约！