近日，记者在位于连江县经济开发区东浦工业园区的福州源丰海洋科技有限公司看到，一批批鲜活的鲍鱼正搭乘着活水运输车来到这里，准备迎接华丽转变，成为国内各大商超新晋“宠儿”，或是海外市场青睐的“留学生”。

　　成长到最佳采收期的鲍鱼，最适合用于精深加工。在鲍鱼加工车间内，工作人员正有条不紊地进行去壳宰杀、液氮锁鲜等各项操作。据介绍，经过数十道工序后，这批鲍鱼将被制成盐磨鲍鱼肉，极速“锁鲜”，销往全球各地。

　　“相较于鲜鲍，经过精深加工的鲍鱼保存时间长，能满足市场多层次的消费需求。”福州源丰海洋科技有限公司生产部经理陈莉告诉记者，盐磨鲍鱼肉经过加工后，口感更加Q弹鲜甜，颇受各年龄段、各圈层的喜爱。

　　除了盐磨鲍鱼肉，原壳带肚鲍鱼的销量也不容小觑。在生产车间的另一处，工人们正将经过处理后的原壳带肚鲍鱼倒入分级机内，通过机器，短短几分钟内，不同重量的鲍鱼就分选完成。

　　“借助自动化设备，我们节约了大量的时间和人力。”陈莉表示，眼下正是鲍鱼上市旺季，因此公司每天开启3条鲍鱼加工自动化生产线，对收购来的鲍鱼进行精深加工。目前，活鲍的加工日产能平均可达到30吨左右，最高日产能可以达到40余吨。”

　　得益于优质的品种、先进的养殖技术，近年来，连江鲍鱼深受市场认可。“在知名商超‘山姆’硬菜排行榜中，我们的盐磨鲍鱼肉位列第一。除此之外，鲍鱼罐头等产品还远销新加坡、加拿大等地。”福州源丰海洋科技有限公司流通事业部负责人裴大伟表示，下一步公司将向美国等市场拓宽“商业版图”。

　　从开设全国第一条鲍鱼加工自动化生产线到鲍鱼产品“走俏”海内外，福州源丰海洋科技有限公司的迅猛发展正是连江积极探索鲍鱼全产业链发展的生动实践。

　　作为中国鲍鱼之乡，2023年连江全县鲍鱼养殖面积达2万多亩，产值达15.4亿元，鲍鱼产量占据全国总量的三分之一。目前，连江已形成鲍鱼育苗、养殖、加工等相配套的完整产业链，鲍鱼产业发展走上快车道。

　　一业兴，百业旺。连江正借助这股强劲“鲍”发力，将产业优势转变为经济优势，连江水产品“买全球、卖全球”的宏伟梦想正不断实现。