裹粽前，需要将糯米浸泡在碱水中，畲民们使用的黄碱水是用油茶果壳晒干烧成灰，再用热水过滤碱灰形成的。天然的食用碱能够软化纤维、去酸味，制作出的粽子颜色金黄、口感软糯，也更健康。

将笋壳弯折成斗状，填入花生糯米馅料后用笋壳稍长一端盖严实，最后用棕树叶丝缠紧，只需一分钟，一只“豹纹粽”就包好了。有趣的是，畲民们一边包粽子，还一边唱畲族山歌，气氛十分欢快。

将包好的粽子放入大锅，用传统的土灶，以竹子为燃料，文火煮1个小时以上，让竹子的香气丝丝缕缕渗入每一粒米中。

剥开刚出锅的粽子，咬上一口，甜香软糯，还带着竹笋的鲜香，让人忍不住大快朵颐。