说起鱼丸，连江人肯定都不陌生

细腻爽滑的鱿鱼丸

鲜香十足的马鲛鱼丸

圆润饱满的鳗鱼丸

......

不同的制作材料

也造就了鱼丸不同的口感

近日，东湖镇岩下村推出了一款

全新的鱼丸种类——仙人掌鱼丸

那这种“带刺”的鱼丸吃起来感觉怎样呢？

现在，记者就先替大家尝尝鲜！

▲仙人掌鱼丸的煮制过程

5月31日，记者来到岩下村，在村干部王新奇的招待下，准备解锁仙人掌鱼丸的试吃体验。解袋，热锅下水，呈盘......不一会，一碗热气缭绕、香味扑鼻的仙人掌鱼丸就已上桌。

张嘴试吃前，看着眼前这碗微微泛绿的鱼丸，大家还对仙人掌+鱼丸这种“黑暗料理式”的搭配忐忑不安，而当一嘴咬下去后，所有顾虑都已烟消云散。

和其他鱼丸相比，仙人掌鱼丸虽然表皮白嫩不再，卖相稍差，但却在口感上扳回一城。咬开充满弹性又有韧劲的表皮，其间的仙人掌粒清晰可见，这不仅使鱼丸的口感更加Q弹，风味也更胜一筹——草本植物的清爽伴随着鱼肉的鲜香沁入口腔，肉馅的油腻被抵消殆尽，连着吃上两颗，让人回味无穷。

据了解，仙人掌鱼丸和其他鱼丸的最大不同之处，在于功效。和仙人掌结合之后的鱼丸，含有丰富的钾、钙、铁、铜、多糖、黄酮类物质和低钠、无草酸，长期食用能有效降低血糖、血脂和胆固醇，还有活血、化淤、消炎、润肠、美容之功效。

▲米邦塔食用仙人掌

一般来说，野生仙人掌和景观仙人掌内，含有一定量的毒素和麻醉剂，是不可食用的，那岩下村研制出的仙人掌鱼丸为何能够食用呢？带着这一问题，记者来到了位于东湖镇岩下村水库旁的食用仙人掌产业观光园。

产业园的入口处，一颗颗仙人掌生机盎然，有约2~3米高的“树形”仙人掌，也有看起来“毛茸茸”的球形仙人掌，它们只是被用来当做景观观赏。

远处，不少农户正忙着将一个个食用仙人掌苗种到已开垦的土地当中，而他们手上这种外表为“扇形”的仙人掌，正是制作仙人掌鱼丸的原材料之一——米邦塔食用仙人掌。

▲岩下村农户正在种植食用仙人掌

米邦塔食用仙人掌原产地为墨西哥，1997年由我国农业部优质农产品开发中心从国外引进。这种食用仙人掌中含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用。

▲温秀峰在对农户进行仙人掌种植讲解

岩下村仙人掌产业振兴项目顾问温秀峰告诉记者，米邦塔仙人掌的营养价值极高，一年可采摘三季，亩产量可观，且用途众多，非常适合岩下村摸索打造三产融合发展，助力农民增收和乡村振兴。

▲温秀峰

“种植米邦塔仙人掌的效益用途有很多，它可以研磨成饲料，用于养殖业提升家禽的肉质，还能当作景观植物，对美丽乡村的建设很有帮助。目前，我们也成功研制出了仙人掌和连江特色美食相结合的产品，我认为仙人掌产业是可以和乡村振兴完美结合的产业。”温秀峰说道。

产业引进来，土地活起来，农民富起来。岩下村的食用仙人掌产业观光园，从耕地、摘种到后期管护，一直到采摘等环节都需要不少人工。不仅闲置的土地得到了利用，农闲在家的村民在家门口也能实现就业，实现增收。

▲岩下村村干部 王新奇

“我们村滞留的农民比较多，引进仙人掌种植产业也是为了带动村里的剩余劳动力，目前我们在园内种植了十几亩米邦塔仙人掌，带动了十几名村民参与到产业当中，并将一些荒废的农田也利用了起来，接下来我们计划成立一个农村经济合作社，还会继续扩大仙人掌的种植规模，带动更多农户致富。”