“我们的虾蛄主要销往马尾海鲜批发市场以及泉州、厦门等地。”筱埕村村干部杨友强告诉记者,位于敖江、闽江入海口的定海湾海域,咸淡水交汇,营养物质充足,产出的虾蛄品质极佳,烹饪起来肥美鲜甜,深受消费者欢迎。
据悉,当前1斤虾蛄大约15只,售价20-30元,越靠近春节,虾蛄品质会越好,价格也会略有上涨。
据当地村民介绍,母虾蛄个头较小,多数有“膏”,公虾蛄个头较大,肉质肥美紧实。区分虾蛄公母的方法很简单,母虾蛄腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线,透过灯光可以看见母虾蛄背部中间有一条明显的实线,是虾蛄映衬所致,而公虾蛄通体只有一种颜色。